Alumnos de Ferrán Adriá realizan hoy en Segovia un seminario de panadería
Fecha Viernes, 16 diciembre a las 00:11:46
Tema Noticias


Noticia Del Adelantado de Segovia

La Cátedra de Ferrán Adriá, vinculada a la Universidad Camilo José Cela, llega hoy a Segovia donde sus alumnos realizarán un seminario con el objeto de formarse en la práctica en técnicas panaderas y pasteleras de manos de profesionales de sector. Está previsto que el seminario dure ochos horas que empezarán sobre las 11.00 h. con una visita a las instalaciones de UNPAS, donde conocerán los secretos de una panificadora. Después se desplazarán a Mesón Cándido donde harán un recorrido por las principales técnicas culinarias vinculadas a la pastelería. Según Lola Colorado, coordinadora del área de Gastronomía de la Cátedra, “Segovia es una ciudad llena de grandes profesionales que tienen mucho que aportar a los futuros talentos de la gastronomía”.





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